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[蒜烧小黄鱼是哪里的菜]【蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜】蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜

时间:2019-05-13???来源:时尚知识???点击:

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  导语:蒜烧小黄鱼也是一道名菜,蒜烧小黄鱼是哪里的菜?属什么菜系?下面是小编为您收集整理的健康食谱知识,希望对您有所帮助。

蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜

  蒜烧小黄鱼的菜系

  蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品,属于鲁菜,口味咸鲜微甜,色泽金红油亮,蒜香浓郁 小黄鱼富含碘,益胃暖中,利水,明目,蒜助消化,两者合烹,健脾益胃。

  所需食材

  主料:小黄花鱼

  辅料:蒜瓣、葱、姜、干豆豉、淀粉、水

  调料:色拉油、盐、料酒、生抽

  制作方法

  1、将小黄鱼处理干净,加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;

  2、准备适量的蒜瓣、干豆豉,葱切段;

  3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;

  4、沾上干淀粉后放入油锅炸,炸至金黄色后捞出;

  5、锅内留少于余油,再炸一下蒜瓣;

  6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香,放适量的水(没过鱼即可),倒入少许生抽,盐

  7、放入炸好的鱼,盖锅盖焖10分钟,水淀粉勾芡即可出锅食用。

  菜品特色

  口味咸鲜微甜,色泽金红油亮,蒜香浓郁

  食用须知

  小黄鱼富含碘,益胃暖中,利水,明目,蒜可助消化,两者合烹,健脾益胃。

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