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[番茄虾球的做法]【番茄虾球是什么地方的菜】番茄虾球是什么地方的菜

时间:2019-05-13???来源:时尚知识???点击:

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  导语:番茄虾球酸甜开胃,尤其是虾球很脆爽,入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。下面是小编为您收集整理的健康食谱知识,希望对您有所帮助。

番茄虾球是什么地方的菜

  菜品特色

  所属菜系:鲁菜

  食材:面粉50克、虾仁750克、鸡蛋150克。

  葱、姜、番茄酱、白沙糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。

  做法

  烹制材料

  竹节虾、葱(10g)、姜(10g)

  调料

  番茄沙司(30ml)、盐(5g)、糖(10g)、白胡椒粉(5g)、干淀粉(30g)、料酒(15ml)、刀唛纯正芥花籽油(300ml)

  将中海虾去掉壳及头部,但尾部留下,取出沙线。

  虾从背部用刀片开,不要切断,保持腹部相连,将尾部向前卷曲,从腹部中间穿过做成虾球。

  将虾球放入碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

  将腌制好的虾球沾上淀粉,放入油锅炸至金黄捞出,沥干油分。

  炒锅中留少许底油中火加热,放入葱姜爆香,然后把葱姜捞出,倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

  最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒,炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

  品尝

  尤记得,小时候最喜欢吃的蔬菜,就数番茄了。说番茄是蔬菜,却比普通蔬菜多了许多如鲜果般的芳香与酸甜,深得男女老少的欢心!而且,对于不少家庭主妇来说,有番茄在手,无论家人想吃炒、煮、凉拌、焗的菜式,都不会被难倒了。就像然然妈咪,她今天做的这道番茄虾球,集香口与酸甜于一身,难怪一上桌就被家里的两个小朋友给抢光了呢!

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